odzywianie

Nezz pisze:Ja ostatnio przeczytałem, że picie mleka (krowiego ze sklepu) )to najlepszy sposób, żeby resztę życia spędzić na wózku inwalidzkim. Z kolei na jakiejś stronie wegetariańskiej zalecali żeby pić 1.5 litra mleka dziennie, co było dla mnie dość szokującym zaleceniem.

Oj, coś mi się nie wydaje :shock: . To chyba nie była strona wege 8) .

Alex pisze:
Nezz pisze:Ja ostatnio przeczytałem, że picie mleka (krowiego ze sklepu) )to najlepszy sposób, żeby resztę życia spędzić na wózku inwalidzkim. Z kolei na jakiejś stronie wegetariańskiej zalecali żeby pić 1.5 litra mleka dziennie, co było dla mnie dość szokującym zaleceniem.
Oj, coś mi się nie wydaje :shock: . To chyba nie była strona wege 8) .

Nie jestem pewny na 100%. Jak znajdę ten artykuł to wrzucę tutaj linka.

Tez to czytalem. Jest masa takich dziwnych opowiesci na temat roznych potrw. Najbardziej kontrowersysjne jest jajko - ma cholesterol/nie ma cholestrolu, zdrowe/nie zdrowe, mozna dwa na tydzien/mozna dwa na dzien itp. Co badania, to inne wyniki, potwierdzjace jedyna sluszna teorie. Teraz jakies łosie wzieli sie za mleko.

moi pisze:A żółty ser?

A droga srodka?

P.S: O tej podpuszce słyszałem.

Pozdrawiam Kerth

Intraneus pisze:Tez to czytalem. Jest masa takich dziwnych opowiesci na temat roznych potrw. Najbardziej kontrowersysjne jest jajko - ma cholesterol/nie ma cholestrolu, zdrowe/nie zdrowe, mozna dwa na tydzien/mozna dwa na dzien itp. Co badania, to inne wyniki, potwierdzjace jedyna sluszna teorie. Teraz jakies łosie wzieli sie za mleko.

Jeszcze masło/margaryna

i oliwa/olej rzepakowy

Najlepiej to się przeprowadzić na wieś i jeść to co natura dała

Generalnie zdrowe są tylko owoce i warzywa, choć i te są pełne chemikaliów, ołowiu, metanu, itp.

Metanu? Przeciez metan to jest gaz

Intraneus pisze:Metanu? Przeciez metan to jest gaz

Mniejsza z tym:) Może to miał być metanol...

Ja powiem tylko tyle: jak się najem na całego, nici z pokłonów :lol:

karmapema pisze:Ja powiem tylko tyle: jak się najem na całego, nici z pokłonów :lol:

Pokłony się robi najlepiej na czczo przed wschodem słońca

Ja jak się najem na całego to potem nie dam rady asan robić, nawet po 3h od jedzenia.

Nezz pisze:Mniejsza z tym:) Może to miał być metanol... Wink

Metanol to znowu trucizna dla człowieka

Intraneus pisze:Najbardziej kontrowersysjne jest jajko

Jajka są ok - to chyba jedyny pełnowartościowy pokarm, który z czystym sumieniem poleciłabym każdemu. Taki mały cud natury: ma dużo złego cholesterolu, ale jest on równoważony tym dobrym cholesterolem, itd, itp...u nas w rodzinie je się b. dużo jajek - Młody jedno dziennie. Jest zdrowy, wyższy niż jego rówieśnicy, bardziej odporny, itd. Na mięsko ( wszystkie fileciki wędzone z indyczka i kurczaczka, szyneczki, polędwiczki, paróweczki itp) za cholerę nie daje się namówić..widzę, ze ma zdrowy instynkt (raczej nie pasie się słodyczami, czy czipsami), więc go nie zmuszam do niczego i mam nadzieję, że mu ten zdrowy instynkt na zawsze pozostanie..mleka też nie znosi, tylko jogurty i to nie te słodkie, ale naturalne..Ja coś czuję,że dzieci mają dobry instynkt i warto je podpatrywać w tym, co i jak jedzą..było wiele eksperymentów na ten temat. We wszystkich tych, gdzie ( w miarę już podrośniętym) dzieciom pozwalano jeść to, co chciały - dochodziło do wyrównania wszelkich niedoborów, itd.
A bycie wegetarianką darowałam sobie parę lat temu, gdyż zorientowałam się, że- mimo wielu dobrych chęci i działań podejmowanych z mojej strony- ciągle miałam mnóstwo skórzanych rzeczy wokół siebie (jak buty, paski,itp), jak również nie byłam w stanie zapanować nad ilością składników odzwierzęcych w produktach, które używałam ( są w kosmetykach, lekarstwach, klejach, barwnikach, itd).
Pozdrawiam.m.

moi pisze:A bycie wegetarianką darowałam sobie parę lat temu, gdyż zorientowałam się, że- mimo wielu dobrych chęci i działań podejmowanych z mojej strony- ciągle miałam mnóstwo skórzanych rzeczy wokół siebie (jak buty, paski,itp), jak również nie byłam w stanie zapanować nad ilością składników odzwierzęcych w produktach, które używałam ( są w kosmetykach, lekarstwach, klejach, barwnikach, itd).

Fajne wytłumaczenie sobie wynalazłaś...

Ja dzisiaj namówiłem rodzinkę, żebyśmy sobie zjedli po wegetariańsku, bo znowu chcieli mięso jeść...

Dzisiaj zobaczyłem, że jogurt naturalny np, Danone jest robiony z pasteryzowanego mleka, czyli wniosek taki, że jogurt jest tak samo szkodliwy jest to pasteryzowane mleko.
Niektóre jogurty są robione częściowo z mleka w proszku np. Zott.

Nezz pisze:Fajne wytłumaczenie sobie wynalazłaś...

A tam, od razu wytłumaczenie..to była przysłowiowa kropla, ta obserwacja mojego życia codziennego..głównym motorem był fakt, że za dużo problemów sprawiałam swoim wolterianizmem swojej "mięsożernej" rodzinie, w którą się "wżeniłam" (bo moja mama się przyzwyczaiła do moich dziwactw)..jak zobaczyłam pewnego razu, że teściowa dla mnie osobną zupę gotuję, żebym tylko z nimi zjadła cały obiad..sam rozumiesz..zdałam sobie sprawę z tego, że moje zachowanie jest bezsensowne i rani innych ludzi.

Nezz pisze:Dzisiaj zobaczyłem, że jogurt naturalny np, Danone jest robiony z pasteryzowanego mleka, czyli wniosek taki, że jogurt jest tak samo szkodliwy jest to pasteryzowane mleko.
Niektóre jogurty są robione częściowo z mleka w proszku np. Zott.

Hmmm - my jemy jogurty Bakomy ( ale się wątek reklamowy zrobił

), bo Młody tylko te chce jeść..ale nigdy nie sprawdzałam, co one tam mają za mleko w sobie. A Ty sprawdzałeś, Nezz już BAkomę ? ( w sumie, zaciekawiło mnie to, jak bardzo jest przetworzone wszystko to, co jemy)

Pozdrawiam.m.
PS: Nezz, ciekawa bardzo jestem, jak wiele szczepionek nie hodowanych na białku kurzym załatwisz dla swojego dziecka ( a szczepienia są w Polsce obowiązkowe). To nie jest złośliwa uwaga, tylko smutna obserwacja, ze nie zmieni się całego świata wokół siebie..i właściwie chyba nie ma po co. Pozdrawiam Cię.m.

A tam, od razu wytłumaczenie..to była przysłowiowa kropla, ta obserwacja mojego życia codziennego..głównym motorem był fakt, że za dużo problemów sprawiałam swoim wolterianizmem swojej "mięsożernej" rodzinie, w którą się "wżeniłam" (bo moja mama się przyzwyczaiła do moich dziwactw)..jak zobaczyłam pewnego razu, że teściowa dla mnie osobną zupę gotuję, żebym tylko z nimi zjadła cały obiad..sam rozumiesz..zdałam sobie sprawę z tego, że moje zachowanie jest bezsensowne i rani innych ludzi.

No trochę rozumiem, bo u mnie też są miesożercy i nie chcą słyszeć o niejedzeniu mięsa. Niemniej, staram się, żeby tego mięsa jedli coraz mniej, nawet im obiad gotuję... Dzisiaj robiłem im ryż z warzywami, i dla mnie jest to lepsze jedzenie niż jakieś tam mięso. Potrawę sam wymyśliłem: ryż, brokuły, marchewka, ziemniaki, czosnek, oliwa z oliwek, zioła. Naprawdę smaczne.

Wodę z brokuł albo z warzyw zostawiam i dodaję do tego czosnek, który na chwilę zostawiam na ogniu, a potem to wlewam do ryżu...

W sumie trzeba będzie pozbierać jakieś przepisy i zrobić coś konkretnego nasŧepnym razem, moze to iwanowe Kim Chi

Hmmm - my jemy jogurty Bakomy ( ale się wątek reklamowy zrobił ), bo Młody tylko te chce jeść..ale nigdy nie sprawdzałam, co one tam mają za mleko w sobie. A Ty sprawdzałeś, Nezz już BAkomę ? ( w sumie, zaciekawiło mnie to, jak bardzo jest przetworzone wszystko to, co jemy)

Bakomy nie jem, bo to najdroższy jogurt jest... Chociaż pare razy jadłem ,ale nie patrzyłem wtedy na skład.
Kiedyś sobie jeszcze kupiłem taki litrowy (jogurt pitny) z Campiny, ale to jak byłem w Tesco, bo normalnie tego w sklepach nie ma. Z tym, że ten jogurt ma mniej białka (tyle co mleko), ale wychodzi taniej...
A tak w ogóle to nie mogę nigdzie w sklepach znaleźć beztłuszczowego jogurtu! Raz udało mi się gdzieś kupić (bodajże Danone), ale później to nawet w hipermarkecie tego nie mogłem znaleźć.
Za to jem sobie na śniadanie codziennie otręby pszenne, pestki dynii, banana i jogurt. Tata się ostatnio martwi, że mało jem i namawia mnie żeby jadł kanapki oprócz tego, ale olewam to...
Wg. mnie to lepsze i bardziej wartościowe jedzenie niż oni jedzą.

A co do szczepionek, kosmetyków, butów, itp. to dla mnie to nie jest problem zbytni. Jedzenie codziennie mięsa, wędlin, a kupienie raz na jakiś czas butów ze skóry czy zaszczepienie się to bez porównania większa szkoda.
Znowu rezygnowanie ze wszystkiego co jest wyprodukowane ze zwięrząt to wg. mnie pewna skrajność, ale jedzenia mięsa każdy może się wyrzec dla dobra innych istot. (i dla swojego zdrowia również)
Ja w jednych butach ze skóry to chodzę już chyba 8 lat... póki co nieżle się trzymają, kupiłem je za 120 zł w Tesco...

Nezz pisze:Bakomy nie jem, bo to najdroższy jogurt jest...

Oj, chyba nie..ten duży to mniej, niż inne, albo tyle samo - ok. 2,30/500g. W każdym bądź razie smaczny - polecam

Nezz pisze:No trochę rozumiem, bo u mnie też są miesożercy i nie chcą słyszeć o niejedzeniu mięsa. Niemniej, staram się, żeby tego mięsa jedli coraz mniej, nawet im obiad gotuję...

E, no to ładnie z Twojej strony

Ale może nie zmieniaj ich tak na siłę? Może sami zobaczą ,ze Tobie jest z tym dobrze i zaczną tez tak jeść - z własnej woli, a nie pod przymusem, co ?

Moja mama jak zobaczyła, jakie mam wyniki morofoligii krwi ,itp ( tylko OB było nieznacznie obniżone) to sama zaczęła się dopytywać jak i co się robi

I do dziś , mimo, ze tak, jak ja, je czasami mięso, to je go b. mało. Mniej, niż kiedyś (jak mi się wydaje)

Nezz pisze:W sumie trzeba będzie pozbierać jakieś przepisy

Prześle Ci swoje, z czasów gdy wprowadziłam ostry hard core jedzeniowy ( zero sztucznych dodatków, itd)..jest ich mało( bo mało rzeczy można znaleźć w sklepach zupełnie "bez sztucznych dodatków"), ale na pewno zawierają normalny jogurt . a nie beztłuszczowy ( co Cię naszło Nezz, z tym jogurtem beztłuszczowym, przecież to najgorsza chemia jest!)
Na śniadanie polecam takie coś: płatki owsiane( normalne, nie żadne błyskawiczne) gotuje się w wodzie az zmiękną, dodaje stopniowo (w miarę gotowania):mak, rodzynki, jeśłi chcesz także inne suszone owoce, orzechy włoskie pokrojone i np. sezam prażony na samym końcu, dosładza to miodem i ..pyyyycha

B. tanie śniadanko, pyszne, nie jest czasochłonne, no i jest ciepłe, co w zimie ma znaczenie. W ogóle w zimie powinno się jeść dużo ciepłych rzeczy, kasz i kiszonek.
W ogóle wydaje mi się, ze najmądrzejsza jest chyba ta zasada, która mówi, ze trzeba jeść to , co rośnie w pobliżu , zgodnie z daną porą roku. Tu akurat nie może być żadnego przekłamania, bo to zasada stara jak świat.
Pozdrawiam.m.

Nezz pisze: Znowu rezygnowanie ze wszystkiego co jest wyprodukowane ze zwięrząt to wg. mnie pewna skrajność, ale jedzenia mięsa każdy może się wyrzec dla dobra innych istot. (i dla swojego zdrowia również)

Dokładnie, nie namawiam nikogo do rezygnowania z jedzenia mięsa, nie czuję się lepsza, ale rezygnowanie z wegetarianizmu dlatego, że nie jest się w stanie uchronić przed dodatkami pochodzenia zwierzęcego w życiu codziennym, to jest dopiero skrajność :roll: .
Przecież można być wege w ramach swoich możliwości.
Jogurty Bakomy mają w składzie mleko, mleko w proszku i bakterie jogurtowe.
A dlaczego, Nezz, szukasz jogurtów beztłuszczowych? W końcu w tłuszczu są wit.A i D. A jeśli chodzi Ci tylko o te bakterie jogurtowe, to zrób sobie jogurt sojowy. Ja tylko taki pijam.

A jeśli chodzi Ci tylko o te bakterie jogurtowe, to zrób sobie jogurt sojowy. Ja tylko taki pijam.

A jak go się robi?

Pozdrawiam.m.

moi pisze:Ale może nie zmieniaj ich tak na siłę? Może sami zobaczą ,ze Tobie jest z tym dobrze i zaczną tez tak jeść - z własnej woli, a nie pod przymusem, co ?

Nie no, pod przymusem to oni niczego nie robią. Po prostu proponuję mamie żebyśmy dzisiaj zrobili jedzonko wegetariańskie, a ona mówi ok, to róbmy... W sumie mama powiedziała, ze może mięsa nie jeśc, tylko tata nie bardzo...

A co do potraw, to jestem chętny jak najbardziej, aczkolwiek najbardziej mnie interesują jakies potrawy dalekowschodnie. Oczywiście inne też mogą być.

Aha byłbym zapomniał, obejrzyj sobie moi film: www.meat.org

Nezz pisze:Dzisiaj zobaczyłem, że jogurt naturalny np, Danone jest robiony z pasteryzowanego mleka, czyli wniosek taki, że jogurt jest tak samo szkodliwy jest to pasteryzowane mleko.
Niektóre jogurty są robione częściowo z mleka w proszku np. Zott.

Na wszelki wypadek przestan jesc wszytko co jest biale i w jako takim plynie :lol:

i bron boze nie mysl o mleku, bo sie bidulo rozchorujesz

Nezz pisze:Aha byłbym zapomniał, obejrzyj sobie moi film: www.meat.org

Nezz, znam mnóstwo takich filmów i sama kiedyś aktywnie uczestniczyłam w takich ruchach, jak "Wolę Być", itp.
Dziś Greenpeace i inne partie Zielonych jawią mi się jednak ,jako zdeko skorumpowane finansowo organizacje (ale jeśli ktoś chce szczegółów to raczej przez priva) i nie mam zaufania do takich działań bezgranicznie...Tak, okrucieństwo, jakiemu poddaje się zwierzęta na fermach i w rzeźniach jest straszne, ale Polska nie tylko pod tym względem jest krajem zacofanym...Jest wiele rzeczy do zrobienia. Od wielu miesięcy np. nie mogę się np. doprosić pojemników na segregowanie śmieci od mojej spółdzielni. Wszystkim wszystko wisi. Chyba,ze zaczynają mieć z czegoś kasę ,albo profity, to nagle okazuje się,ze wegetarianizm jest modny, zdrowy, ekologia też itp. Sorry, Nezz, ale mam nadzieję,ze nie zawiedziesz się na ludziach z takich organizacji jak ja i będziesz idealistą całe życie. Ja, póki co , nie agituję ideologicznie innych ,tylko staram się na własną rękę segregować śmieci,nie wydawać bez sensu kasy, no i nie przeszkadzać innym swoimi poglądami, itd.
Pozdrawiam.m.

moi pisze: A jak go się robi?

Trzeba wziąć ok. łyżkę-dwie( zimą dwie) zwykłego jogurtu naturalnego, np.Bakomy, wymieszać z kubkiem mleka sojowego (np.Alpro, bez żadnych dodatków- tylko soja i woda w składzie) i zostawić w ciepłym miejscu (najlepiej dla ogrzania włożyć na parę chwil do drugiego naczynia z ciepłą wodą) do następnego dnia. Kiedy masz już swój jogurt sojowy, to on Ci posłuży do zrobienia następnych porcji jogurtu.
Uprzedzam, że samo mleko sojowe czy nawet jogurt, są dosyć mdłe w smaku, dlatego dobrze dodać do niego różne dodatki -owoce, jakieś pestki czy płatki.

Aha, czyli tak samo,jak "zwykły" jogurt.
Dziękuję, Alex.
Spróbuję i napisze, jaki był efekt ( również smakowy)

Pozdrawiam.m.

Moi jeżeli pytasz czy jem ser zółty to ja spytam czy myjesz zęby?

A dlaczego, Nezz, szukasz jogurtów beztłuszczowych? W końcu w tłuszczu są wit.A i D. A jeśli chodzi Ci tylko o te bakterie jogurtowe, to zrób sobie jogurt sojowy. Ja tylko taki pijam.

Hmm, i tak nie ma tych jogurtów beztłuszczowych wiec sobie chyba daruję, skoro moi pisze że to chemia...
A potrzebuje beztłuszczowych bo stosuje taką dietę na śniadanie, i autorzy zalecają, żeby jogurt był beztłuszczowy. Tłuszcze są dostarczane przez pestki dynii. (trzy łyżki stołowe)
Tak w ogóle to ostatnio miałem konserowowane chemicznie suszone śliwki...

Intraneus pisze:i bron boze nie mysl o mleku, bo sie bidulo rozchorujesz

Nie no, aż w takie skrajności to ja nie popadłem. Przed chwilą sobie dolewałem mleka do kawy Inki

3/4 wody i 1/4 mleka... Ale na śniadanie zastępuje mleko jogurtem, który i tak jest zdrowszy, choć z mleka zrobiony...

Moi jeżeli pytasz czy jem ser zółty to ja spytam czy myjesz zęby?

O, a co takiego jest w pastach pochodzenia odzwierzęcego, czego nie znam i o czym nie wiem?
Chętnie się dowiem.

m.

Nezz pisze:Intraneus napisał/a:
i bron boze nie mysl o mleku, bo sie bidulo rozchorujesz

Nie no, aż w takie skrajności to ja nie popadłem. Przed chwilą sobie dolewałem mleka do kawy Inki Wink 3/4 wody i 1/4 mleka... Ale na śniadanie zastępuje mleko jogurtem, który i tak jest zdrowszy, choć z mleka zrobiony...

A znasz jakies tanie a dobre jogurty z kulturami bakterii, tych no wiesz, na trawienie. nie wiem jak im tam

Nezz pisze:Tak w ogóle to ostatnio miałem konserowowane chemicznie suszone śliwki...

Ech, no właśnie..bo wszystkie prawie owoce ( poza tymi 'ekologicznymi") są konserwowane benzoesanem sodu..miałam taki jeden rok, ze porobiłam mnóstwo suszu z owoców: szczególnie łatwo jabłka się suszą ( z gruszkami gorzej)..może spróbuj kiedyś?

Pozdrawiam.m.

To były śliwki z Lidla (to jest sklep a'la Plus czy Biedronka), a tam jak wiadomo, się nie p****** czy chemia czy nie chemia

W ogóle to w Polsce lipa jest z owocami. Jak kupuję banany ostatnio, to na drugi dzień się nie nadają do jedzenia prawie. Daktyle kupiłem w Tesco to smakowały jakby przeleżały w sklepie conajmniej 5 lat....
A suszone owoce nie trzeba doprawiać chemią, bo od wieków suszyli owoce i chemi żadnej nie mieli. Zwykły cukier wystarczy jako naturalny konserwant... (który notabene też jest niezdrowy, ale lepsze to niż jakieś E130 czy inne świnstwo)

Nezz pisze:
karmapema pisze:Ja powiem tylko tyle: jak się najem na całego, nici z pokłonów :lol:
Pokłony się robi najlepiej na czczo przed wschodem słońca
Ja jak się najem na całego to potem nie dam rady asan robić, nawet po 3h od jedzenia.

Niestety Nezz'ku... ja przed 8... nie potrafię!
Z asanami to samo, right.
A najgorzej już coś gazopędnego zapodać.

Nezz pisze:Zwykły cukier wystarczy jako naturalny konserwant...

NEzz, ja suszyłam owoce be cukru..na słońcu po prostu..pewnie, ze je się wtedy nie bardzo tak daje zjadać na surowo, ale kompociki z takiego suszu są ok.
Spróbuj jednak bez cukru może. Wystarczy suche i ciepłe miejsce do suszenia.I już.

Pozdrawiam.m.

Moi... podziwiam Cię. Ja nie potrafię bez cukru.Ciągle mioduję, cukruję.

karmapema pisze:Ja nie potrafię bez cukru

A kto powiedział, że ja potrafię? :lol:

Pozdrawiam.m.

moi pisze:
Nezz pisze:Zwykły cukier wystarczy jako naturalny konserwant...
NEzz, ja suszyłam owoce be cukru..na słońcu po prostu..pewnie, ze je się wtedy nie bardzo tak daje zjadać na surowo, ale kompociki z takiego suszu są ok.
Spróbuj jednak bez cukru może. Wystarczy suche i ciepłe miejsce do suszenia.I już.

Pozdrawiam.m.

Nie no, cukier musi być, inaczej to owoce szlag trafi, ewentualnie będzie z nich można zrobić wino...

karmapema pisze:Niestety Nezz'ku... ja przed 8... nie potrafię!

No to tak jak ja. Chociaż powiem Ci ze w wakacje wstawalem o 5-6 rano z wlasnej woli, a teraz jakos śpię dłużej i nie mogę wstać wcześnie.
Natomiast Iyengar pisze w ksiązce "Joga", że pranajamę najlepiej robić przed wschodem słońca czy jakoś tak, hehe

Ale chyba nie zaprzeczysz, ze lepiej sie robi wczesnie rano, jak jest spokoj, niz o tej 9.00 czy 10.00? Bo u mnie to o tej godzinie zazwyczaj słychać już włączony telewizor albo radio, pies szczeka i co chwila ktoś przeszkadza. Już do miesiąca próbuję się przestawić na wcześniejsze wstawanie ale nie daje rady.

Nezz pisze:Nie no, cukier musi być, inaczej to owoce szlag trafi, ewentualnie będzie z nich można zrobić wino...

A tam, gadasz - kto na wsiach robił kiedyś susz z cukrem..weź, proszę Cię

Chyba, że chodzi Ci o owoce kandyzowane..ale wtedy to zupełnie inna bajka.
A tu , na dowód, proszę:
"Suszenie owoców jest najstarszą metodą konserwowania żywności. Dawne przepisy zwracały uwagę na to, by owoce suszyć powoli. Początkowo do tego celu wykorzystywano słońce i wiatr, a z biegiem czasu kotlinę lub piec. Obecnie owoce suszy się najczęściej za pomocą ogrzewania i nawiewu na przystosowanych do tego siatkach, w wydzielonych pomieszczeniach. Dzięki temu suszenie przebiega szybciej i jest bardziej dokładne przy jednoczesnym zachowaniu charakterystycznych cech suszonych owoców. Gotowy susz owocowy przechowuje się w szczelnie zamkniętych opakowaniach, w suchym, chłodnym i ciemnym pomieszczeniu, inaczej owoce mogą stracić aromat, barwę i mogą być narażone na żerowanie różnych szkodników.
Polska tradycja wymagała przygotowywania kompotu z suszu owocowego na wieczerzę wigilijną. Kompot zgodnie z nakazem tradycji podawany był w Wielkopolsce zawsze na zakończenie kolacji wigilijnej.
Sposób jego przygotowania pozostał niezmieniony od stuleci: owoce należy umyć, zalać zimną wodą, dodać trochę cukru, według upodobań także skórkę cytrynową lub pomarańczową i kawałek cynamonu, a następnie gotować, aż owoce będą miękkie. Kompoty z suszu owocowego występują w wielu odmianach, w zależności od użytych owoców. Kompot wigilijny dawniej przygotowywano najczęściej z trzech rodzajów owoców: śliwki węgierki suszonej w całości (z pestką), krojonych na plastry jabłek (głównie odmiany antonówka) oraz gruszek (przede wszystkim klapsa), najczęściej krojonych w ósemki lub ćwiartki. Metoda ta stosowana jest do dzisiaj. W Gizałkach do każdej porcji suszu dodaje się ponadto ususzoną w całości tzw. „ulęgałkę”, czyli owoc dziko rosnącej gruszy. Jednak w niektórych gospodarstwach domowych kompot wigilijny przyrządza się wyłącznie z suszonych śliwek.
Należy podkreślić, iż suszona gorącym powietrzem w całości śliwka węgierka nadaje kompotowi charakterystyczny, gorzkawy posmak.
Świadczą o tym przepisy w starych książkach kucharskich np. Kucharz wielkopolski. Praktyczne przepisy gotowania smacznych i tanich potraw Marii Śleżańskiej, która podaje:
Umyć dobrze śliwki, nalać zimną wodą, włożyć trochę cukru, kawałek cynamonu, drobno krajanej skórki cytrynowej i gotować razem, póki śliwki nie będą miękkie (…) albo też Jak gotować. Praktyczny podręcznik kucharstwa Marii Diesslowej, która pisze:
Obmyć w ciepłej wodzie ¼ kg suszonych śliwek, włożyć do kamiennego garnka, nalać wodą, aby objęła śliwki, włożyć kawałek cynamonu lub pomarańczowej skórki, 2 dag cukru i gotować, aż śliwki będą miękkie.
Są też przepisy na kompoty z suszu mieszanego, do którego można dla urozmaicenia dodać np. suszone morele, które wcześniej dobrze jest obgotować w syropie (szklanka wody oraz szklanka cukru), by podnieść ich smak (Kuchnia wielkopolska wczoraj i dziś, czyli porady jak smacznie i tanio gotować zachowując tradycję i zdrowie, Poznań 1992, praca zbiorowa), lub inne owoce, suszone albo świeże (np. Maria Diesslowa, przepis na kompot mieszany: Wybrać na talerz miękkie jabłka (…) pomarańcze pokrajać w krążki, (…) położyć na głęboki talerz, nalać gorącego soku z kompotu, (…) gotować suszone śliwki (…), poczem ułożyć wszystkie owoce barwnie na salaterce, polać sokiem, podać kompot na stół.
Należy zaznaczyć, że owoce do produkcji suszu wigilijnego wielkopolskiego w rejonie gminy Gizałki tradycyjnie pochodzą z sadów przydomowych oraz gospodarstw sadowniczych Ziemi Kaliskiej."

Pozdrawiam.m.

moi pisze:
karmapema pisze:Ja nie potrafię bez cukru
A kto powiedział, że ja potrafię? :lol:

Pozdrawiam.m.

A wiecie jak smakuje kawa Inka bez cukru?

Generalnie ja mogę życ bez cukru, żaden problem, ale do bardzo wielu rzeczy się go dodaje, więc bardzo trudno go wyeliminować z diety.
Zresztą też nie ma co w skrajności popadać, nie? Ale ciasta to niedużo zjadłem w te święta..
W ogóle to cukier drogi jest (3,60/kg)...

moi pisze:A tam, gadasz - kto na wsiach robił kiedyś susz z cukrem..weź, proszę Cię

No ja tam nigdy nie suszyłem niczego, moja "wiedza" jest raczej "intuicyjna", że tak powiem

Jeśli ktoś jest zainteresowany naturalnymi sposobami przyrządzaia żywności ( w tym robienia suszu z owoców metodą domową, itd) , to polecam rózne strony wegetariańskie: mnóstwo dobrych, sprawdzonych rad, itd.

Pozdrawiam.m.

Nezz pisze:A wiecie jak smakuje kawa Inka bez cukru? Wink

Smaczna - ja lubię bez cukru pić wszystko ( no, z wyjątkiem kompocików itp)
Problemem cukrowym jest dla mnei natomiast. ..czekolada

Dam się zabić za tę firmową Lindta i różne takie szlachetne odmiany tejże...no nie umiem sobie tego odmówić po prostu.
Na drugim miejscu, pod względem pokus są domowe dżemiki Babci Marysi. Ten truskawkowy to po prostu..mniam mniam

Potem jest chałwa..ech.
No i naleśniki. Obowiązkowo z serem i cukrem

Reszta słodyczy może nie istnieć.

m.

Nezz pisze:
moi pisze:
Nezz pisze:Zwykły cukier wystarczy jako naturalny konserwant...
NEzz, ja suszyłam owoce be cukru..na słońcu po prostu..pewnie, ze je się wtedy nie bardzo tak daje zjadać na surowo, ale kompociki z takiego suszu są ok.
Spróbuj jednak bez cukru może. Wystarczy suche i ciepłe miejsce do suszenia.I już.

Pozdrawiam.m.
Nie no, cukier musi być, inaczej to owoce szlag trafi, ewentualnie będzie z nich można zrobić wino...

karmapema pisze:Niestety Nezz'ku... ja przed 8... nie potrafię!
No to tak jak ja. Chociaż powiem Ci ze w wakacje wstawalem o 5-6 rano z wlasnej woli, a teraz jakos śpię dłużej i nie mogę wstać wcześnie.
Natomiast Iyengar pisze w ksiązce "Joga", że pranajamę najlepiej robić przed wschodem słońca czy jakoś tak, hehe Ale chyba nie zaprzeczysz, ze lepiej sie robi wczesnie rano, jak jest spokoj, niz o tej 9.00 czy 10.00? Bo u mnie to o tej godzinie zazwyczaj słychać już włączony telewizor albo radio, pies szczeka i co chwila ktoś przeszkadza. Już do miesiąca próbuję się przestawić na wcześniejsze wstawanie ale nie daje rady.

Wiesz co Nezz'ku... ja robię pokłony o godzinie 18 zazwyczaj... z rana joguję i przed snem. Każdy dzień to obolałe mięśnie

I tak jak Ty... latem... pół dnia potrafiłam poświęcić praktyce, a ze wstawaiem nie było żadnego problemu... obecnie nie potrafię sie sturlać z łóżka!
A na hałasy? Śpię i praktykuję wyłącznie z watą w uszach!
Z tym wstawaniem zatem nie jesteś sam... ja myślę, że to ten brak słońca... dodatkowo bardzo dużo jem.

Ja bezsensownie ciągle staram sie odchudzić... obecnie piję znamiona kukurydzy i zobacze - kiedyś pomogly. Ciągle bym jadła i jadła. Cukier jest drogi, ale daje mi dużo energii. Jak padam przy pokłonach, to wystarczy mi łyk herbaty z miodem (choć podobno niezdrowo ją łączyć z miodem - tylko z wodą) i czuję, że żyję. Stymże przyzwyczajam się bardzo szybko. Kiedy jem mało, to jem mało. Kiedy się rozpasę to wcinam co popadnie i to dość intrygujący związek z księżycem :roll:
Ps. Pijałam dużo Inki z cukrem i Cremoną... bez sobie nie wyobrażam.

My tu gadu gadu, a tu trza pokłony robić, asany i pomedytować co nieco. Do rana się z tym normalnie nie wyrobię!
A z tym słońcem to prawda jest, napewno nam go wszystkim brakuje. Ja już się nie mogę doczekać jak będzie lato i pojadę w góry

karmapema pisze:Cukier jest drogi, ale daje mi dużo energii. Jak padam przy pokłonach, to wystarczy mi łyk herbaty z miodem (choć podobno niezdrowo ją łączyć z miodem - tylko z wodą) i czuję, że żyję.

Ale cukier daje nam energię na krótko, tak naprawdę powoduje ze nam sie chce wiecej jesc.

Nezz pisze:
karmapema pisze:Cukier jest drogi, ale daje mi dużo energii. Jak padam przy pokłonach, to wystarczy mi łyk herbaty z miodem (choć podobno niezdrowo ją łączyć z miodem - tylko z wodą) i czuję, że żyję.
Ale cukier daje nam energię na krótko, tak naprawdę powoduje ze nam sie chce wiecej jesc.

Tak. Tak jak z czekoladką (moi

). Wzrost serotoniny na chwilę i jazda kolejką w dół... Myślę sobie jednak, że zimą więcej ciągniemy do tego typu używek.

No nie wiem jak Ty, ale ja już po pokłonach

i teraz sobie joguję w między czasie

karmapema pisze:Kiedy się rozpasę to wcinam co popadnie i to dość intrygujący związek z księżycem Rolling Eyes

Raczej z przebiegiem cyklu miesięcznego u kobiety, który ma właśnie tyle , ile miesiąc księżycowy -28 dni. Przez cały cykl zmienia się stężenie hormonów: a to progesteron spada, estrogeny rosną, a to odwrotnie...przy końcu cyklu (25-28 dzień) wiele kobiet odczuwa wzrost apetytu na wiele potraw, co zapewne ma związek z jakimś stężeniem odpowiednich hormonów w organizmie -związaną z tym bezpośrednio- potrzeba "robienie zapasów" na ewentualność ciąży..potem ten apetyt spada i znowu, ok.12-16 dania cyklu wzrasta..i tak przez całe życie, o matko naturo

Pozdrawiam.m.